Gran piatto di Affettati Toscani
è una gustosa selezione di affetati tipici:
prosciutto Toscano, salame di Greve, pancetta di Altopascio, ed altro ancora....

Il Prosciutto... Vero!
si fà presto a dire Prosciutto! Per noi il Prosciutto è quello vero Toscano, salato sull'asse di legno con abbondanza di sale e pepe e "Tirato... all'inverosimile, e che non sembra ciccia!".

Mozzarella Fritta con Insalata Primavera
dal proverbio:

"fritta e buona anche una ciabatta" (Toscana).

Lardo di Colonnata con pane Abbrustolito
pancia di maiale stagionata nelle vasche di marmo di Colonnata per almeno sei mesi sotto salamoia a base di sale e spezie varie.

Arista Paesana
piatto tipico delle montagne Pistoiesi.

Delizioso antipasto!

Assaggi di Crostini
che drvi. Provateli!

Insalata di Farro della Garfagnana
per tutti gli amanti di questo frumento.

Carpaccio di Polipo

apprezzato in tutta la costa della Versilia.

Piatto semplice e gustoso

Moscardini Affogati
polipetti interi piccoli, cotti e affogati nel pomodoro piccante (giusto), serviti caldi con pane abbrustolito ed inagliato.

Acciughine Appetitose
acciughe fresche e marinate come usano nel Pisano e Livornese.

Gamberetti Rucola Carciofi
gamberetti cotti a vapore e puliti, accompagnati da rucola selvatica e carciofi romani, conditi con olio crudo, limone, sale e pepe.