Gran piatto di affettati
è una gustosa selezione di affetati tipici:
prosciutto Toscano, salame di Greve, pancetta di Altopascio, ed altro ancora....

Il Prosciutto... Vero!
si fà presto a dire Prosciutto! Per noi il Prosciutto è quello vero Toscano, salato sull'asse di legno con abbondanza di sale e pepe e "Tirato... all'inverosimile, e che non sembra ciccia!".

Sopressata Toscana
salume tipico Toscano dal sapore particolare. "Del maiale non si butta via niente!"

Lardo di Colonnata con pane Abbrustolito
pancia di maiale stagionata nelle vasche di marmo di Colonnata per almeno sei mesi sotto salamoia a base di sale e spezie varie.

Fettunta con Polpa di Melanzane
fetta abbrustolita di pane casalingo cosparsa di polpa di melanzane, cotte nel forno a legna, condita con olio credo, sale e pepe.

Crostino con Pomodori
fetta di apne casalingo abbrustolito, strofinata con aglio, olio crudo, pomodorini freschi, sale e pepe.

Antipasto di Verdure
dalle zucchine alle melanzane, dai peperoni al radicchio, quello che c'è, ma tutto alla griglia.

Polipo e patate
un consiglio?Se volete un polipo morbido, battete i tentacoli con un batticarne. Metodo antichissimo!

Moscardini Affogati
polipetti interi piccoli, cotti e affogati nel pomodoro piccante (giusto), serviti caldi con pane abbrustolito ed inagliato.

Zuppa di Cozze
cozze fresche aperte in tegame con intingolo bianco, servite calde con pane casalingo abbrustolito e inagliato.

Seppia alla versiliese
Localita' rinomata della Toscana dove il pesce e' il piatto forte. Seppie lessate e cotte condite con olive nere, basilico, olio,limone, sale e pepe.