Salsiccia Toscana con cime di rapa
piatto saporito, con le cime tritate bene per veri buongustai.

Filetto lardellato
un filetto elaborato, ma dal sapore strepitoso, una bomba !

Bistecca alla Fiorentina
tagliata nel filetto nella costola di dimensioni diverse.

Fiorentina di chianina
la carne piu' pregiata al mondo, da veri itenditori!

Filetto alla Brace
cotto sui mattoni, rigorosamente al sangue, proviene dalle pregiate razze piemontesi.

Trippa alla Fiorentina
attenzione! I ruminanti hanno tre prestomaci ed uno stomaco. Noi la trippa la facciamo con la cuffia e croce.

Involtini con Fagioli all'Uccelletto
carni di vitello arrotolate con crudo toscano accompagnati da fagioli cannellini e salvia.

Scaloppine ai Porcini
ecco il fungo! Accompagnato da fettine di vitello per un piatto dal profumo e dal sapore eccezionale.

Maialino alla Sarda
(su prenotazione)

Pesce Fresco alla Brace
chiedete a me e Vi consiglierò il pesce di giornata.

Pesce Fresco al Vapore
chiedete a me e Vi consiglierò il pesce di giornata.

Frittura Mista di Mare
un occhio alla temperature dell'olio ed eccoVi un ottimo fritto.