Farinata con porcini
semplice polentina servita a strati con porcini e pecorino. Da assaggiare!

Pappa di Giamburrasca o Pappa marinata
brodo,aglio,pane casalingo toscano, pomodori maturi, basilico, olio extra vergine, sale e pepe.

Gnocchetti del Cardinale
questo primo piatto è una tradizione di un condimento tipico fiorentino.

Amatriciana
dalla Toscana al Lazio per proporVi questo piatto famoso.

Garganelli alla norcina
Da un 'antica ricetta dei norcini( specialisti nel preparare il maiale) un piatto dai sapori decisi.Con salsiccia ed erba cipollina

Spaghetti ai Frutti di Mare
apriamo i molluschi in padella con aglio e olio Toscano, aggiungendo il pesce di giornata.

Spaghetti alle Arselle
forse non tutti sanno che la base di molti piatti di pesce è l'acqua delle Arselle; noi Vi facciamo gli Spaghetti.

Pasta e Ceci
minestra di antichissima tradizione servita con crostini fritti toscani.

Pasta e Fagioli
classica minestra comune in tutta la Toscana servita con crostini abbrustoliti.

Zuppa di Farro di Garfagnana
il primo frumento introdotto in Italia, tanto è vero che la parola farina proviene proprio da farro.